Tagebuch vom Bauernhof

Datum	Arbeiten	Durchführung
6/4/2021	Heute bereiten wir bei La Vialla mit dem Ricotta die “Gnudi Burro e Salvia” zu. Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
22/3/2021	Mit dem Önologen im Barrique-Keller von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
8/3/2021	Heute bereiten wir die typische „viallinische“ Pizza mit Pecorino zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
24/2/2021	Heute im Bauernhausmuseum von La Vialla mit Erzählungen von Giancarlo Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
15/2/2021	Der neue Olivenhain „La Grillaia” drei Jahre nach der Pflanzung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
8/2/2021	Heute winterlicher Rebschnitt im höchstgelegenen „viallinischen“ Weinberg beim Landhaus Spedale Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
2/2/2021	Heute bereitet Valentina bei La Vialla einen zur Jahreszeit passenden Nudelauflauf zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
26/1/2021	Winterlicher Rückschnitt im Erdbeerfeld von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
18/1/2021	Heute wird der Boden im Olivenhain von La Vialla umgebrochen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
11/1/2021	Heute Winterschnitt im „viallinischen” Weinberg La Casotta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
6/1/2021	Heute bereitet Erika eine für die Jahreszeit typische Quiche mit Palmkohl und neuem Öl zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
2/12/2020	Heute bereitet Stefania im landhaus La Vialla Giulianas mandelfocaccia zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
23/11/2020	Mit Andrea in der Ölmühle von La Vialla zu einer Qualitätskontrolle Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
16/11/2020	Im Stall von La Vialla kommen die ersten Lämmer der Saison zur Welt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
10/11/2020	In der Ölmühle von La Vialla wird das Olivenöl Extravergine mit Basilikum gepresst Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
28/10/2020	In der Küche im Landhaus La Vialla wird Wildschweinragout mit Sugo Finto zubereitet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
25/10/2020	Heute bei La Vialla Olivenernte beim Landhaus La Scampata Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
5/10/2020	Heute werden die Sangiovese-Trauben geerntet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
28/9/2020	Stefania bereitet heute bei La Vialla eine Quiche mit Paprikaschoten zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blüte >>
21/9/2020	Ernte der Trauben der Sorte Vernaccia di San Gimignano in Castelvecchio Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blüte >>
14/9/2020	Heute werden im Weinberg Ronco die weißen Chardonnay-Trauben geerntet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
2/9/2020	Heute zu tisch bei La Vialla überbackene Ricciole mit trauben Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
25/8/2020	Heute wird in der Soßenküche von La Vialla die „Piccantissima” zubereitet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
18/8/2020	Auberginenernte im Gemüsegarten von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
10/8/2020	Heute mit Andrea im Olivenhain vom Landhaus La Vialla di Sopra, um den Gesundheitszustand der Pflanzen zu überprüfen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
3/8/2020	Carmela bereitet heute bei La Vialla ein Gericht mit der Soße “Piccantissima” zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
20/7/2020	Reduzierung des Einsatzes von Kupfer in den biodynamischen Weinbergen von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
6/7/2020	Heute wird bei La Vialla das biodynamische Präparat „Hornkiesel” versprüht Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
1/7/2020	Lasagne mit Pomarola und Basilikumpesto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
16/6/2020	Heute Arbeiten im biodynamischen Gemüsegarten von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
11/6/2020	Reduzierung von Kupfer in den biodynamischen Weinbergen von La Vialla. Heute zusammen mit CREA. Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blüte >>
8/6/2020	Einsatz eines innovativen Arbeitsgeräts im Weinberg von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
1/6/2020	Heute bei La Vialla „Ziehharmonika-Auberginen” Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
11/5/2020	Heute Zubereitung des biodynamischen Präparats Hornkiesel oder 501 Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
4/5/2020	Heute Mittag hausgemachte Gnocchi mit Asparagina für die „Viallini“ Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
24/4/2020	Ausdünnen der jungen Triebe Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
15/4/2020	Heute Kontrolle der biodynamischen Kompostmieten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
1/4/2020	Heute im Landhaus La Lignana Zubereitung von geschmortem Lamm in Rotweinsoße Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blüte >>
10/3/2020	Heute Konstruktion von Schatten spendenden Überdachungen auf dem Parkplatz Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << - >>
16/3/2020	Heute Besuch im Syrah-Weinberg von La Vialla in Cortona Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << - >>
9/3/2020	Ribollita-Quiche und Schwarzkohlchips Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
17/2/2020	Heute wird der „Aglione” (= Kussknoblauch) im Gemüsegarten des Landhauses La Vialla gepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
7/2/2020	Heute Winterarbeiten im Olivenhain von Landhaus La Vialla di Sopra Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: -
3/2/2020	Winterschnitt auf den Weinbergterrassen von Casa Rossa Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wursel >>
27/1/2020	Nudelauflauf mit Salsa Etrusca Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
21/1/2020	Heute bei La Vialla Zubereitung und Verteilung des biodynamischen Präparats 500 Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
12/1/2020	Heute bei La Vialla Instandhaltungsabeiten an den Spalieren im Weinberg Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
8/1/2020	Heute bereiten wir die „Carabaccia” (= toskanische Zwiebelsuppe) mit dem Vino Novo von La Vialla zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
02/01/2020	Vor den Feiertagen im Stall und in der Käserei von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
16/12/2019	Luigina bereitet den Zuccotto zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
2/12/2019	Auf dem Bauernhof, Fattoria... La Vialla i-ei-i-ei-o Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wortel >>
28/11/2019	Alceo beurteilt den Reifegrad der Oliven für das Olivenöl Extravergine Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
20/11/2019	In der Ölmühle beim Überprüfen der Presstemperaturen des Öls Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
31/10/2019	Die neuen, im Sommer geschlüpften Hühnerfamilien des Valdarno-Huhns Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
29/10/2019	Heute bereiten wir gefüllte Cannelloni mit toskanischer Hackfleischsoße und Haselnüssen zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
11/10/2019	Heute Auslese der Sangiovese-Trauben für den Vin Santo „Occhio di Pernice” Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
07/10/2019	Heute gibt es bei La Vialla mit Pasta gefüllte Paprikaschoten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
26/9/2019	Traubenfest bei Casalduro Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
13/9/2019	Heute wird im Bauerhausmuseum die Rolle mit Weintrauben und Rosinen zubereitet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
10/9/2019	Die letzte Ernte auf dem Gemüsefeld für die Kirschtomatensoße ohne Schalen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
29/8/2019	Heute, 29. August: 2. Tag der Weinlese Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
13/8/2019	Kontrollen im Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
5/8/2019	Basilikumernte im Gemüsegarten für das Pesto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
1/8/2019	Heute bereitet Luigina eine Variation der Melanzane alla Parmigiana zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
17/7/2019	Das Strohhaufen-Fest Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
5/7/2019	Heute Panzanella, ein traditionelles Hauptgericht mit all dem, was im Gemüsegarten zur Verfügung steht Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
1/7/2019	Heute werden im Gemüsegarten die letzten Pflänzchen gesetzt, die scharfen Chilischoten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
25/6/2019	Abschätzung der kleinen Früchte im Weinberg und Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
12/6/2019	Heute in der Küche Auflauf aus Ricciole, Zucchini und Rosalina-Soße Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
3/6/2019	Weinberg des Landhauses La Casotta, Versuchsreihe zur Halbierung der Kupfereinsatzes im Pflanzenschutz Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
30/5/2019	Heute pflanzen wir Gemüse beim Landhaus Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
20/5/2019	Laubarbeiten beim Landhaus La Casotta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
15/5/2019	Nach sechs Monaten wird das biodynamische Präparat ausgegraben Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
13/5/2019	Erdbeer-Moussecake Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
30/4/2019	Im Museum im Empfangszimmer des „Padrone” Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
16/4/2019	In der Käserei, von der Dickete zur Trocknung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
8/4/2019	Heute zeigen wir im Weinberg von Spedale eine innovative Methode zum Anbinden der Triebe Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
1/4/2019	Heute gibt es Frühlingsrouladen mit grünen Spargel Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
25/3/2019	Heute werden zwei unterschiedliche Baumschnitt-Techniken an den Olivenbäumen angewendet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
18/3/2019	Befüllen der Fässer im Barriquekeller mit dem Wein der 2018er Lese Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
12/3/2019	Instandhaltungsarbeiten im Landhaus Casale Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
4/3/2019	In der Küche wird nichts weggeworfen – La Ribollita Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
25/2/2019	Bauernhausmuseum, im Schlafzimmer der Großeltern Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
21/2/2019	Kontrolle des Bodens mit dem „Spaten-Test” Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
7/2/2019	Zwei unterschiedliche Rebschnitte im Weinberg von Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
1/2/2019	Heute werden Strozzapreti mit einem Pesto aus Schwarzkohl und Walnüssen zubereitet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
7/1/2019	Was isst man heute im Landhaus La Lignana? Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
28/12/2018	Zum Jahresende in der Fattoria Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
21/12/2018	2018 a La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
18/12/2018	Heute die zweite Auslese der trocknenden Trauben für den Vin Santo Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
10/12/2018	Heute Olivenernte beim Landhaus La Lignana Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
4/12/2018	Zubereitung der "Weihnachtsperlen" von Francesco, den Schokotrüffeln Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
19/11/2018	Im Barriquekeller Vergleich von 3 Jahrgängen des Weins Podere La Casotta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
13/11/2018	Heute gibt es frisch gepressten Olivenöl in der Ölmühle Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
9/11/2018	Heute bereiten wir herbstliche, mit „Cipollina“ gefüllte Ravioli zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
19/10/2018	In den Arbeitsräumen wird heute die Cipollina hergestellt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
12/10/2018	Abstich des letzten Sangiovese-Mostes im Weinkeller Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
8/10/2018	Heute „Thunfisch des Chianti“ auf dem Tisch Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
26/9/2018	Traubenfest bei Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
24/9/2018	Lese im Weinberg von Cortona Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
15/9/2018	Weinlese für den Vin Santo mit den Jungs Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
12/9/2018	Vollkorn-Focaccia mit frischem Sommergemüse Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
4/9/2018	Heute werden im Weinberg die Beeren unter die Lupe genommen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
27/8/2018	Im Gemüsegarten läuft die Ernte auf Hochtouren Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
13/8/2018	Heute Brombeerernte beim Landhaus Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
7/8/2018	Sommerarbeiten im Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
24/7/2018	Heute wird Bruschtta mit Parmigianina zubereitet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
18/7/2018	La Vialla in Musica Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
16/7/2018	Erste Einschätzung der Weintrauben durch den Agronomen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
9/7/2018	Reifekontrolle des Getriedes vor dem Dreschen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
26/6/2018	Heute gibt es Pappa al Pomodoro Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
13/6/2018	Heute bohren wir den neuen Brunnen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
12/6/2018	Heute gehen die „Damen“ zum Friseur Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
6/6/2018	Heute werden im Gemüsegarten Tomaten gepflanzt und Erdbeeren geerntet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
31/5/2018	Heute kommt ein "viallinischer" Auberginen-Hamburger auf den Tisch Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
18/5/2018	Vorbereitung des Gemüsegartens durch die Einarbeitung der Gründüngung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
10/5/2018	Heute der später Rebschnitt im Weinberg von Casa Curzio Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
5/5/2018	Heute bepflanzen wir den neuen Olivenhain La Grillaia Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
30/4/2018	Mit Spargel und Asparagina gefüllte Omelett-Röllchen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
9/4/2018	„Außeneinsatz“ im Weinberg von San Gimignano Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
5/4/2018	Heute bereiten wir einen herzhaften Kuchen mit Ricotta, Artischocken und Carciofina zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
28/3/2018	Heute die Instantsetzung der Wege zwischen den Landhäusern Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
22/3/2018	Im experimentellen Weinberg „La Torre“ zur Entnahme der Pfropfreiser Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
15/3/2018	Heute auf der Arbeit in den olivenbestückten Terrassen von Landhaus Campo di Città Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
10/3/2018	Umstellung auf die biodynamische Landwirtschaft eines befreundeten Landwirts Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
26/2/2018	Pasta mit frischen Sardinen und Wildfenchelpesto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
5/2/2018	Heute im Weinberg Casa Rossa fuer den Winterschnitt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
24/1/2018	Ausgebackene getrocknete Tomaten in Fenchelteig Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
18/1/2018	Elektomagnetische Messung zur Grundwassersuche Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
3/1/2018	Heute Pici ubriachi für die Jungs aus dem Weinkeller Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
23/12/2017	Heute gruessen wir die Laemmer, die auf die Welt gekommen sind Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
13/12/2017	Heute im Olivenhain zum Pflügen des Bodens Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
6/12/2017	Heute Besuch des regionalen Experten im Hühnergehege Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
1/12/2017	Backsteine aus Cantucci, Dachziegeln aus Stracci Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
23/11/2017	Erste Verkostung des frisch gepressten Olivenöls 2017 Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
8/11/2017	Heute einige Betrachtungen zu den gerade abgestochenen Weinen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
3/11/2017	Kurz vor dem Winter Rettungseinsatz bei den Bienen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
25/10/2017	Heute im Olivenhain: Dinkel-Strozzapreti mit Pilzen „Extra“ Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
20/10/2017	Heute vom Olivenhain zum Olivenöl Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
12/10/2017	Mit Giancarlo in der Küche des Bauernhausmuseums Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
4/10/2017	Heute wird der Traubensaft aus „Uva Fragola“ frisch gepresst Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
28/9/2017	Heute Lasagne mit Peperotta zum Mittagessen im Bauernhausmuseum Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
20/9/2017	Gelungener Abschluss des Projektes „Antike Weinreben", Weinberg La Torre Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
14/9/2017	Die Ergebnisse des Weinbergexperiments mit reduzierter Kupferverwendung 2017 Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume>>
6/9/2017	Heute Beginn der Weinlese der roten Trauben bei Casal Duro Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume>>
8/9/2017	Heute Aperitif mit Gaspaccio nach Art von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt>>
9/8/2017	Tomatenernte mit den neuen elektrischen Erntefahrzeugen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
3/8/2017	Heute Abend Kino im Bauernhausmuseum von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
28/7/2017	Heute zum Mittagessen: mit Ribollita gefüllte Paprika und Zucchini Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
20/7/2017	Heute Orangenoliven in der Soßenküche Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
12/7/2017	Auf den Spuren der sommerlichen Bewässerung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
5/7/2017	Kontrollo des Reifegrades der alten Weizensorten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
1/7/2017	Im Ofen gebackener Karpfen mit Wildfenchelpesto-Füllung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
22/6/2017	Der „viallinische“ Masterchef Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
19/6/2017	Heute mit Felix im Hühnerstall zum Eiersammeln Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
10/6/2017	Heute im Weinberg von Meliciano, um einige Reben zu retten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
6/6/2017	Heute im Olivenhain mit den Händen im Blütenstaub Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
1/6/2017	Heute gibt es im Bauernhausmuseum von La Vialla Ofen-Rigatoni mit Pesto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
19/5/2017	Experiment zur Reduzierung von Kupfer im Weinberg Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
11/5/2017	Heute wird im biodynamischen Gemüsegarten Basilikum eingepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
5/5/2017	Frühjahrsschnitt im Weinberg Casalduro Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
27/4/2017	Heute Kalbfleisch „nach Art der Pizzabäckerin“ mit Aida Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
24/4/2017	Heute werden in der Backstube Cantucci-Kekse gebacken Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
14/4/2017	Am Landhaus Casotta werden Weinreben eingepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
6/4/2017	Heute Pflege der Olivenbäume von La Vialla di Sotto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
31/3/2017	Heute im Getreidefeld Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
25/3/2017	Nudelauflauf mit grünem Spargel und „Asparagina“ Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
16/3/2017	Wartungsarbeiten im Hofladen und am Landhaus La Scampata Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
10/3/2017	Heute werden beim „viallinischen“ Museum antike Obstbäume gepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
3/3/2017	Heute im Barrique-Keller mit dem Önologen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
25/2/2017	Heute „Rosalina“-Soße mit Luigina Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
21/2/2017	Heute säen wir antike Weizensorten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
9/2/2017	Ist es zweimal gekocht, dann ist es Ricotta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
3/2/2017	Rebschnitt im sehr jungen Weinberg beim Landhaus Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
26/1/2017	Heute Valdarno-Hühnchen in Guazzabuglio Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
20/1/2017	In der Woche vom 16.-20. Januar 2017 Arbeitspause aufgrund von Eis (und Schnee)
14/1/2017	Heute Wiederherstellung des verlassenen Olivenhains in Montelungo Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
9/1/2017	Heute werden die getrockneten Trauben des Podere La Casotta gepresst Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
2/1/2017	Luiginas Bruschetta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
19/12/2016	Heute Panfortini nach La-Vialla-Art Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
9/12/2016	Die ersten Lämmer sind da! Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
5/12/2016	Olivenernte im Dicembre Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
28/11/2016	In der Backstube mit leckeren Zutaten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
18/11/2016	Heute, 870 Tage nach der „Geburt" der Pecorinolaibe Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
9/11/2016	Heute: Zwiebelconfit Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
3/11/2016	Biodynamische Beize der Samen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt/Frucht >>
29/10/2016	Alte Ölpresse, junge Viallini Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
20/10/2016	Auslese der Oliven für die Salzlake Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
11/10/2016	Es werden Rosinen gemacht Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
5/10/2016	Ein schönes Fest im Weinberg beim Landhaus Casotta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
30/9/2016	Traubenauslese für den Vin Santo Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
23/9/2016	Kommen und Gehen der Weintrauben und die ersten Gärungen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
14/9/2016	Mit getrockneten Tomaten stellen wir rotes Pesto her Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
8/9/2016	Johei, Johei, auf geht’s zur Weinleserei Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
3/9/2016	Die letzten Kontrollen vor der Weinlese Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
29/8/2016	Die Bombolino-Tomaten - vom Garten ins Glas Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
11/8/2016	Im Bauernhausmuseum: Ein Sprung in die Vergangenheit mit Giancarlo Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
2/8/2016	Heute im Gemüsegarten bei 38 Grad Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
23/7/2016	Heute wird die Gerste geerntet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
14/7/2016	Ein Summen, das Wunder vollbringt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
6/7/2016	„Beschwörendes Wasserfest“ am See der Fattoria Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
30/6/2016	Basilikum auf dem Feld, Pesto in der Soßenküche Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
24/6/2016	Experimenteller, kupferfreier Weinberg. Kontrolle und Behandlung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
10/6/2016	Instandsetzung einer Trockenmauer im Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
1/6/2016	Ein Bummel mit den Schafen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
26/5/2016	Das biodynamische Präparat „501” auf dem Erdbeerfeld Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
20/5/2016	Mehl, Olivenöl, Rotwein und Zucker: die Stracci Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
10/5/2016	Im Großen Gemüsegarten werden die Tomaten gepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
5/5/2016	Frühjahrsschnitt im Weinberg von La Casotta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
30/4/2016	Biodynamische Frühjahrsarbeiten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
20/4/2016	Mit Felix auf dem Hühnerhof Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
14/4/2016	Wertvolle Arbeit unter der Erde Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
8/4/2016	Arbeiten im Weinberg vor dem Austrieb Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
3/4/2016	Ein Sonntag im Frühling Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
30/3/2016	Besuch in der Nudelmanufaktur Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
15/3/2016	Santa-Caterina-Kuchen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
3/3/2016	Kontrollrunde bei den Winterkulturen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
22/2/2016	Mit dem Önologen im Weinkeller Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
12/2/2016	Pflege und Instandhaltung der Landhäuser Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
8/2/2016	Die Pecorino-Herstellung in der Käserei Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
25/1/2016	Winterliche Arbeiten im Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
18/1/2016	An einem Januartag im Schafstall Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
12/1/2016	Der winterliche Rebschnitt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
20/12/2015	Ein Glückwunsch von Massimo an die „Neugeborenen” Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
10/12/2015	Finale Ergebnisse der geförderten Bestäubung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
7/12/2015	Die Vin-Santo-Trauben sind bereit für das Pressen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
2/12/2015	Die Schokoladensalami nach Art von Francesco Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
12/11/2015	Die Oliven in der Ölmühle Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
5/11/2015	Ein kostbarer Rückstand Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
27/10/2015	Experimentelle Bestäubung der Oliven – Ergebnisse Phase 1 Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
21/10/2015	Laufende Arbeiten im Weinkeller: der Abstich Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
1/10/2015	Die „Viallini” bei der Weinlese Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
1/10/2015	Die „Sapa”, ein Rezept der alten Römer Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
18/9/2015	Die weißen Trauben von Spedale im Weinkeller Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
9/9/2015	Experiment in der Biodynamik zum Schutz gegen die Olivenfruchtfliege Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
7/9/2015	Bearbeitung des Biodynamischen Komposthaufens Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
28/8/2015	Vorbereitung auf die Weinernte Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
13/8/2015	In der Ölmühle und auf dem Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
6/8/2015	Die Auberginen-Caponata von Carmela Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
29/7/2015	Dégorgement und Verkostung des "viallinischen" Winzersekts Cuvée N2, 36-monatige Flaschenreifung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
27/7/2015	Vom See zum Gemüsegarten Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
16/7/2015	Experimentelles Projekt zur Reduzierung des Einsatzes von Kupfer im Weinberg Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
2/7/2015	Ein kleiner Rundgang und ein Galopp auf dem Reiterhof Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
18/6/2015	Verkostung des "il Birborosso" 2014 von Marco Cervellera, Önologe der Fattoria und 'Vater' dieses verschmitzten Rotweins! Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
18/6/2015	Weizen- und Pizza-Fest Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
8/6/2015	Ein Experiment im Olivenhain Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
3/6/2015	Die Pflege der Weinreben im Juni Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
30/5/2015	Auf einem kurzen Besuch bei der Heuernte Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
27/5/2015	Pfauen auf der Piazzetta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
14/5/2015	Jemand ganz Besonderes Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
6/5/2015	In der Küche mit den Schätzen des Gemüsegartens Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
27/4/2015	6 Monate nach der Ernte im Weinkeller Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
12/4/2015	Das Präparat 500 Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
10/4/2015	Brombeerpflanzung im Obstgarten Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
7/4/2015	Brutti ma buoni in der Backstube Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
24/3/2015	Impfung des biodynamischen Komposthaufens Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
18/3/2015	Vorbereitungen auf der Piazzetta Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
11/3/2015	Heute: “Ribollita” bei Michela Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
6/3/2015	Olivenbaumschnitt am Landhaus Ca’ dell’Oro Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
4/3/2015	“Treeclimbing” auf den Zypressen von Lignana Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
26/2/2015	Eine Stippvisite in der Küche von Luigina Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
18/2/2015	Der Bodenvorbereitung für die Brombeersträuche Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
6/2/2015	Schnee auf La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
28/1/2015	Die Erziehung des Hochwaldes bei La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
15/1/2015	Winterschnitt auf dem Weinberg Spedale Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
8/1/2015	Biodynamische Schule auf La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
18/12/2014	Zu Besuch bei Genesio und seinen Schafen Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
10/12/2014	Wartungsarbeiten im Museum mit Giancarlo Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
1/12/2014	Der Panettone à la Francesco Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
10/11/2014	In der Ölmühle wird frisches Öl gepresst Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
9/11/2014	Saatgut und Saatzeit Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
6/11/2014	Stefania bereitet die “Peperotta” zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
30/10/2014	Die Viallini werden gebacken Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
21/10/2014	Der Horndung wird vergraben Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
11/10/2014	Flug mit der Drohne Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
2/10/2014	Mit dem Önologen am Trichter des Weinkellers Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
26/9/2014	Ein Kurzbesuch auf dem kleinen Hof der Fattoria Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
18/9/2014	Lese und lange Tafel im Weinberg Casa Rossa Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
10/9/2014	Weinernte auf Casa Rossa Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
4/9/2014	Francesco backt Brot Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
18/08/2014	In der Soßenküche wird Sugo Bombolino zubereitet Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
9/8/2014	Stefania bereitet Pesto mit dem Mörser zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
23/7/2014	Das Dreschfest Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
15/7/2014	Bienen und Honigschleuderung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
4/7/2014	In der Vinsantaia, dem Vin Santo-Keller, kontrolliert Marco die Fässer Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
25/6/2014	Symposium “alte Rebsorten” La Torre” Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
18/6/2014	Herstellung des Minipecorino mit Pfefferkörnern in der Molkerei von La Vialla Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blatt >>
12/6/2014	Im Gemüsegarten wird Basilikum gepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
7/6/2014	Die Viallella wird hergestellt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
4/6/2014	Alceo überprüft die blühenden Olivenbäume Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
3/6/2014	Sommerschnitt in Weinberg Casalduro Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
28/5/2014	Im Weinberg Casa Conforto werden die Pfähle gesetzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
26/5/2014	Heute "Fragolino" auf der Fattoria Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
21/5/2014	Giorgios Restaurierung einer Holztür Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Blume >>
16/5/2014	Michela in der Soßenküche bei der Herstellung von Asparagina-Soße Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
8/5/2014	Versuchsweinberg, kupferlose Behandlung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
7/5/2014	Gründüngung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
30/4/2014	Die Hörner des Präparats 500 werden ausgegraben Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
11/4/2014	Casa Conforto wird zu Ende bepflanzt Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Wurzel >>
10/4/2014	Das Wurzelbad und die Pflanzung Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
10/4/2014	Vermessung des Weinbergs Casa Conforto Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>
1/4/2014	Francesco bereitet die Ostertaube zu Tag des biologisch-dynamischen Kalenders: << Frucht >>

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